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Las semillas de chía son pequeñas semillas negras de la planta salvia hispánica, que está emparentada con la menta. Las semillas de chía fueron un alimento importante para los aztecas y los mayas en sus tiempos. Ellos las valoraban por su capacidad de proporcionar energía sostenible.
La chía es una semilla muy pequeña, pero que contiene varias propiedades como omega-3, fibra, aminoácidos, vitaminas y minerales, entre otros, que ayudan a que su consumo sea de beneficio para regular la glucosa en la sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y a dar saciedad, por lo que se usa para bajar de peso
¿Qué función cumple la semilla de chía?
Su contenido en proteínas de rápida digestión, proporciona también los 9 aminoácidos esenciales, mientras que su alto contenido en fibra soluble, acelera y prolonga la saciedad, reduciendo los antojos entre comidas y mejorando el tracto dige