JGO. DE CUCHILLOS PROFESIONAL TENSYU PARA CHEFS PROFESIONALES. FABRICADOS EN JAPÓN. A ESTRENAR.

Los cuchillos TENSYU estan posicionados en la gama alta-alta del mercado Japones. Son distribuidos por MITSUBOSHI CUTLERY, y es referencia en el mundo de los cuchillos japoneses de gama alta.
Son productos de una calidad excepcional, pensados para chefs profesionales y entusiastas del cuchillo más exigentes.
La calidad de TENSYU es su principal seña de identidad y se basa en varios pilares:
Acero de Alta Gama:
· Acero ZDP-189: Este es el acero estrella de muchas de sus líneas. El ZDP-189 es un acero inoxidable de ultra-alto carbono (~3%) y alto contenido de cromo, fabricado por Hitachi Metals. Es famoso por su dureza extrema, que suele alcanzar los 66-67 HRC (Rockwell C). Esta dureza se traduce en:
· Filo de larguísima duración: Puede pasar meses de uso profesional sin necesidad de afilado, manteniendo un corte increíblemente afilado.
· Maximización del corte: Permite un "edge geom